家常菜咖喱做法大全 ？家常菜咖喱做法大全窍门
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红烧小鲫鱼家常做法
用料:小鲫鱼3条、料酒适量 、红烧红烧糖适量 、大鲫大鲫醋适量 、鱼的鱼葱花适量、家常家常葱姜蒜适量 、做法做法郫县豆瓣酱适量 。视频
做法:
1 、红烧红烧准备所需材料 。大鲫大鲫将鲫鱼杀洗干净 ，鱼的鱼在鱼的两面划上斜刀 ，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分 。
2 、锅里倒油烧热 ，放入鱼 ，煎至两面金黄色 ，再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油 。
3、加入料酒 、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味 ，糖用来提鲜 ，醋用来去腥提味 ，一点点就好 。
4 、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟 ，中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。
红烧小鲫鱼的家常做法
1 、准备鲫鱼一条 ，香菜20g ，葱 ，姜 ，蒜 ，辣椒各10g ，黄豆酱10g ，花生油10g ，盐，醋 ，料酒各10g 。
2、姜 ，干辣椒 ，蒜 ，葱切段备用，锅中倒油 ，油热放入鲫鱼 ，炸至两面金黄 。
3 、放入姜 ，辣椒 ，料酒 ，醋 ，老抽 ，黄豆酱 ，盐 ，加入适量清水焖煮 ，小火收汁装盘即可。
红烧鲫鱼最正宗的做法
食材:
鲫鱼2条(1条三四两左右)
调料:
豆瓣酱3克 ，蚝油2克，鸡精2克 ，生抽2克 ，酱油2克 ，白糖2克 ，料酒10克 ，香醋、胡椒粉少许 ，盐 、植物油 、香油适量，姜 、葱 、蒜 、红椒适量
制作:
1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分 ，把鲫鱼的两面划出一字花刀 ，在把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟
2.葱切段 ，蒜切末 ，姜块切成姜条，红椒切末备用
3.锅烧热加入少许植物油 ，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用
4.锅中留少许油 ，下入葱姜蒜 、红椒末煸出香味，在加入豆辨酱继续煸炒出红油，加适量清水烧开下料酒 ，蚝油，生抽 ，酱油 ，白糖调个底味，把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟
5.掀开盖子 ，把鲫鱼翻一面煮至两面都入味时 ，加入鸡精，淋上香醋再次调味
6.最后撒上胡椒粉 ，淋上香油 ，出锅装盘撒上葱花即可
好了，关于红烧大鲫鱼的家常做法和红烧大鲫鱼的家常做法视频的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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